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L’URZ INRA Centre Antilles-Guyane

L’Unité de Recherches Zootechniques (URZ), créée en 1965 est rattachée au Département de Génétique Animale et est l’une des 6 unités du seul Centre INRA localisé en zone tropicale, le Centre Antilles-Guyane. L’URZ a pour mission l’amélioration des productions animales en milieu tropical humide, avec pour finalités de produire des connaissances, des méthodes, des technologies et des innovations. Les terrains d’investigation privilégiés de l’URZ incluent les Territoires Français d’Amérique, et plus généralement les territoires de la Caraïbe insulaire et continentale. Les espèces étudiées sont des ruminants et des monogastriques.

Description du stage

Nous proposons des stages en agro-transformation de niveau Master 2, fin de cycle d’ingénieur, en 2018.

Il s’agit lors de ces stages de participer à des opérations, à l’échelle pilote, de mise au point d’itinéraires d’enrichissement en protéine de ressources végétales, par culture de levure sur ces ressources, en milieu agité mécaniquement. Des enrichissements intéressants ont été obtenus sur de la canne à sucre déchiquetée. Nous cherchons à améliorer l’enrichissement et la productivité, ainsi que d’adapter l’itinéraire à d’autres substrats comme la banane verte (écart de triage de la filière d’exportation).

Les produits fermentés sont séchés à l’énergie solaire, sous serre, et analysés.

CONTACT : Louis FAHRASMANE

INRA URZ, Prise d’eau Domaine Duclos, 97170 Petit-Bourg

0590255979 / 0590255941 (Secrétariat)

Louis.fahrasmane@inra.fr